«… Ο Άγιος Γεώργιος έδειξε άπειρες φορές με ποικίλες ευεργεσίες και θαύματα ότι είναι πολύ κοντά στους ανθρώπους που Τον αναζητούν με απλότητα και πίστη. Αυτός ο ευεργετημένος λαός προσπάθησε στη συνέχεια, αδιάκοπα στο πέρασμα των αιώνων, να διατρανώνει την αγάπη του αυτή προς τον Άγιο, κτίζοντας στη μνήμη Του εκκλησιές και μοναστήρια.

Σ’ αυτόν τον τόπο της βοιωτικής γης, τον ευλογημένο και πολυτάραχο από την αρχαιότητα, απαντάται η λατρεία του αληθινού Θεού από τα πρώτα χριστιανικά χρόνια, και από πολύ νωρίς,  η τιμή στο Μεγαλομάρτυρα. Στο βράχο αυτό, που εποπτεύει την κωπαϊδική απλωταριά, καθιερώθηκε Θυσιαστήριο αφιερωμένο στη μνήμη Του από τα βυζαντινά χρόνια…»